|
|
MATSALSMENY
APERITIF
| Champagne | 99:- |
| Kir Royal | 99:- |
| Dry Martini | 86:- |
| Campari Juice | 86:- |
| Gimlet | 86:- |
| Vodka Lime | 86:- |
| Cosmopolitan | 86:- |
| Manhattan | 86:- |
| Old Fashioned | 86:- |
AVSMAKNINGSMENY
(endast till samtliga runt bordet start före 21.00)
Tre små delikatesser
Hummersoppa med ravioli smaksatta med saffran, fyllda med rotselleri och parmesan
Krispig höstrulle på anklårsconfit och tryffel med apelsin och kålsallad
Avruga med vaktelägg, schalottenlöksmajonäs, haricots verts och Serranoskinka
Helstekt marulk på marinerade skaldjur med fänkålsskum, rostad chorizo samt puré på vita rotfrukter Ugnsstekt gödkalv med cheddar, havre och Karl-Johansvamp, mandel i citronett samt rödvinsreduktion
Mörk chokladganache med vitchokladsorbet, blåbärsskum och nötkrisp
Meny pris 565:-
Vinpaketet med ett utvalt vin till varje rätt 395:-
KLASSISKA MENYN
Kalixlöjrom med rostad lökkräm, kumminkokt kålrabbi och roastad brioche
Hängmörad Svensk oxfilé med friterade grönsaker, Madeirasås samt potatis- och parmesanpuré Crème brulée serveras med mangosorbet
Meny pris 495:-
Vinpaketet med ett utvalt vin till varje rätt 275:-
FÖRRÄTTER |
| Kalixlöjrom med rostad lökkräm, kumminkokt kålrabbi och rostad brioche | 165:- |
| Hummersoppa med ravioli smaksatta med saffran, fyllda med rotselleri och parmesan | 145:- |
| Avruga med vaktelägg, schalottenlöksmajonäs, haricots verts
och Serranoskinka | 145:- |
| Krispig höstrulle på anklårsconfit och tryffel serveras med apelsin och kålsallad | 145:- |
VARMRÄTTER |
| Helstekt marulk på marinerade skaldjur med fänkålsskum, rostad choritzo samt puré på vita rotfrukter | 295:- |
| Ugnsstekt gödkalv med cheddar, havre och Karl-Johansvamp, mandel i
citronett samt rödvinsreduktion | 255:- |
| Hängmörad Svensk oxfilé med friterade grönsaker, Madeirasås samt
potatis- och parmesanpuré | 295:- |
DESSERTER |
| Crème brulée serveras med mangosorbet | 85:- |
| Mörk chokladganache med vitchokladsorbet, blåbärsskum och nötkrisp | 85:- |
| Varm äpplepaj i panna med vaniljglass | 85:- |
|